Vous envisagez une escapade familiale ou un séjour professionnel à Montpellier.

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* valable jusqu’au 15 mars 2010

Le restaurant du Musée Fabre s’est refait une beauté, a pris des couleurs. Un nouvel aménagement vous offre de moelleuses banquettes et une configuration plus intimiste. Elégance du noir éclairé de touches orange chaleureuses pour découvrir la nouvelle carte généreuse en soupes onctueuses, pâtes et risottos délicieux, poissons frais et viandes fondantes, desserts voluptueusement gourmands. Ou adhérer à la tendance du snacking qui vous fera faire un tour du monde en quelques cuillères, sans quitter l’ambiance feutrée du lieu.

Sonnez trompettes.
Réouverture le 20 mars prochain.

Xavier et Nicolas Méot nous reviennent d’Asie. Tels les Rois mages ils sont chargés d’exotisme et d’idées. Bien décidés à partager avec vous leurs découvertes gustatives à l’Amérik, établissement qu’ils exploitent avec J&L Pourcel.

Réouverture le 15 mars.

Réouverture le 2 Avril 2010.

Mercredi 3 mars dîner des Clés d’Or

Sous les toits de Paris, les concierges des palaces et grands hôtels parisiens se retrouvent chaque année avec un plaisir non dissimulé. Ils sont nombreux à apprécier la magie du lieu et à la recommander chaleureusement aux clients des hôtels où ils officient avec élégance et discrétion.
Mercredi 3 mars le Dîner des Clés d’or va les rassembler. Une manière gourmande de les remercier pour leur collaboration. Et leur faire découvrir les nouveaux plats sortis tout droit de la cuisine créatrice de Jacques & Laurent Pourcel.

La Maison Blanche vous propose une nouvelle carte, à l’heure du déjeuner.

Parrainé par Jacques Pourcel, dans le cadre du Sandwich & Snack show, cet événement a vu passer les grands noms de la gastronomie d’aujourd’hui et de demain.

Paris. 10.000 visiteurs à la Porte de Versailles pour découvrir et adopter les tendances de la consommation nomade. Des idées par milliers, des produits nouveaux, des concepts innovants et des grands chefs en action. Tous les ingrédients pour réussir la 3ème édition du show donné par les chefs réunis autour de Jacques Pourcel et Sébastien Ripari.

Un parcours d’idées pour snacker avec gourmandise, avant-gardisme et sourire:

Idée Hors de prix pour Jacques Pourcel : proposer un menu snacking à moins de 10 € TTC.

Pari réussi pour plusieurs grands chefs hors normes qui démontrent là que l’exceptionnel peut qualifier aussi le snacking !

En ouverture, David Zuddas ou comment dynamiser le snacking.
Idée tendance pour Thierry Marx qui aborde le snacking de manière décalée, à sa manière !
Idée bio avec Laurence Salomon, qui met le bio sens dessus dessous, idée sucrée pour Eddie Benghanem ou comment tomber sans remords dans le monde des desserts snacking.
Idée diététique pour François Gagnaire ou comment concilier équilibre alimentaire et snacking.
Idée ethnique pour Gilles Choukroun et Robert Petit, inspirations au-delà des frontières sans frontières.
Idée étoilée avec Thierry Molinengo ou ciel étoilé et tapis rouge pour le snacking de luxe.
Idée enfants délicieusement développée par Philippe Gauvreau.

Rendez vous au prochain Sandwich & Snack Show le 2 et 3 mars 2011 !

12-15 février.

Un événement qui réunit les amateurs de bons produits et de mots. Le beau et le bon. Un salon imaginé par Edouard Cointreau, créateur en 1995 des World Cookbook Awards qui récompense chaque année des livres culinaires. Festival mis en scène dans un lieu réservé aux artistes, le CENTQUATRE.
Des livres. Des livres par milliers. 4000. Carrés. Rectangulaires. Brillants. Mats. Avec photos. Pour les grands. Pour les petits. Pour les initiés. Pour les amateurs. Pour tous !

Des mille feuilles de recettes, des conférences, des photos. Des démonstrations culinaires à ne pas manquer comme celle de Michel Troisgros. Se croisent des chefs, des grands. Des VIP, des attachées de presse pressées, des éditeurs désireux de mettre sous presse, des plumes pressées d’être éditées. Des curieux, gourmands d’images et de mots. Des exposants et des acheteurs. Des vins en forums. Des dégustations notamment celle de Côtes de Bourg aux côtés de Jean-Charles Chapuzet, journaliste auteur de "Verticale" (Prix Gourmand du meilleur livre sur le vin français), des dessins en noir & blanc ou colorés. Des dédicaces avec charme comme celle du livre "Inde Intime" de Beena Paradin et de la photographe culinaire Isabelle Rozenbaum (Prix Gourmand 2010 du meilleur livre de cuisine étrangère). Un show culinaire époustouflant avec chef marocain Hassan M’Souli, auteur de "Make it Morrocan" (Prix Gourmand 2010 du meilleur livre de cuisine d’Afrique). Un festival international!
Des Japonais, des Baltes, des Anglais, des Français, des Indiens,... les J.O. de l’édition de livres de cuisine . Livres à picorer, à dévorer, à déguster, à croquer, à ouvrir, fermer, rouvrir, refermer dans un clac, comme le couvercle d’une cocotte dont s’échappent d’enivrantes effluves.

Le livre de cuisine ne connaît pas la crise. 5% d’augmentation dans l’édition culinaire. Est même né un concept de cuisine de crise, ou comment cuisiner bon à petits prix.

Quelques lauréats de cette édition 2010 :

MEILLEUR LIVRE SUR LA SANTÉ ET LA NUTRITION
1er Prix à la compétition mondiale
Nature - Alain Ducasse, Paule Neyrat - (Les Éditions Alain Ducasse)

MEILLEUR LIVRE DE CUISINE ÉTRANGÈRE
1er Prix à la compétition mondiale
Inde, intime et gourmande - Beena Paradin et Isabelle Rozenbaum - (Minerva)

MEILLEUR LIVRE LIÉ À LA TÉLÉVISION
1er Prix à la compétition mondiale
Recettes du Mistral - Plus Belle la vie - (Marabout)

MEILLEUR LIVRE DE FEMME CHEF
1er Prix à la compétition mondiale
La Cuisine de Fumiko - Fumiko Kono - (Albin Michel)

MEILLEUR LIVRE SUR LA CUISINE FRANÇAISE
1er Prix à la compétition mondiale
Les meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France - (Éditions GLD)

MEILLEUR DESIGN
1er Prix à la compétition mondiale
Ladurée - Sucré - Philippe Andrieu - (Les Éditions du Chêne)

MEILLEUR GUIDE
1er Prix à la compétition mondiale
Les meilleurs commerces de bouche de Paris - Philippe Noury - (Impla)

MEILLEUR LIVRE D’ENTREPRISE
1er Prix à la compétition mondiale
La cuisine à l’Opinel - (Lagon Rouge)

MEILLEUR OUVRAGE DE VOYAGES CULINAIRES
1er Prix à la compétition mondiale
Exquis Promeneurs - Entre Levant et Ponant - Monique Zetlaoui - (Actes-Sud)

GRAND PRIX DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
Les Grands Chefs par le Menu - Jean-Claude Renard, Louise Gouaux - (Flammarion)

PRIX SPÉCIAL DU JURY GOURMAND
Comme au resto - Trish Deseine - (Marabout)